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风味啤酒菜 蒜子啤酒烧鱼块的做法
原料:草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml。
调料:料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺。
做法:
1、鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮
2、腌好的鱼块表面拍上一层面粉
3、锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄
4、锅内余油下蒜粒炒香
5、倒入鱼块、啤酒、老抽、糖,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁即可。
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